Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. А. Затуливетров Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой книге дается пошаговый план открытия ресторана, представлены уникальные советы по выживанию в первый год работы, раскрываются таинства меню и секреты успешного управления, предлагаются рекомендации по избежанию воровства и защите своих инвестиций. Издание предназначено тем, кто планирует заняться ресторанным бизнесом, а также будет полезно владельцам и управляющим ресторанами.
Переплёт: твердый Объём: 224 стр. ISBN: 9785911801601 Дата выхода: 2007 г. Издательство: Питер
Цена: 205.00 руб. КУПИТЬ Обычно отгружается в течение 2-3 дней (+время доставки)
Пиццерия "под ключ". Акопян А.М.
Книга насыщена актуальной информацией, касающейся самых различных аспектов работы современной пиццерии — от подбора необходимого технологического оборудования и составления рецептуры до менеджмента и оформления интерьеров.
Переплёт: мягкий (70х100/16) Объём: 160 стр. ISBN: 5981760109 Дата выхода: 2004 г.
Цена: 466.00 руб. КУПИТЬ Обычно отгружается в течение 2-3 дней (+время доставки)
Купить ресторан. Продать ресторан. От создания к продаже. Горелкина Е.П.
Книга дает начинающим предпринимателям реальное представление о ресторанном бизнесе и помогает сделать принципиально важные шаги по созданию своего предприятия питания. Как открытие ресторана, так и его продажа - серьезные проекты, которые требуют большого профессионализма и опыта. Реальные истории рестораторов, собранные автором и включенные в эту книгу, дают возможность хотя бы отчасти воспользоваться чужим опытом и избежать многих ошибок.
Переплёт: мягкий Объём: 192 стр. ISBN: 9785962603711 Формат: 60x90/16 Дата выхода: 2007 г. Издательство: Вершина
Цена: 192.00 руб. КУПИТЬ Обычно отгружается в течение 2-3 дней (+время доставки)
Как загубить ресторан. Назаров О.В. БЕСТСЕЛЛЕР!
Вторая книга автора бестселлера "Как "раскрутить" ресторан", известного промоутера и шоумена Олега Назарова рассматривает типичные ошибки, которые допускают рестораторы при ведении бизнеса. Накопленный громадный опыт общения с известными столичными владельцами и управляющими ресторанов позволил автору собрать, проанализировать и обобщить их просчеты, которые помешали реализовать намеченные проекты, а то и привели к закрытию заведений. Написанная в легкой и понятной манере, со свойственными Олегу Назарову иронией и остроумием, книга в первую очередь обращается к деловым людям, которые предпочитают учиться на чужих ошибках, вместо того чтобы допускать свои.
Переплёт: мягкий Объём: 228 стр. ISBN: 5981760206 Формат: 70x100/16 Дата выхода: 2004 г.
Цена: 501.00 руб. КУПИТЬ Обычно отгружается в течение 2-3 дней (+время доставки)
